آلعجينه آلذهبيه , لصنع آلمعجنات آللذيذه

[قصيد]

اليوم جبت لكم العجينه الذهبية لصنع المعجنات اللذيذه

اتمنى تعجبكم ...




مقادير العجينة العجيبه



http://forum.mn66.com/imgcache/2/49768alsh3er.jpg



2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي 160 غرام
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر

الطريقه :

نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس



http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381295.jpg


ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ



http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381396.jpg



http://forum.hawahome.com/nupload/34849_1232381505.jpg



ثم تشكل على حسب ماتبغي




http://sl.glitter-graphics.net/pub/1241/1241347un4ri81n5z.gif






الكرواسون


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102197.jpg



الحشوة جبن ابيض


نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102116.jpg




ثم نضع الحشوة ونلفها



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102159.jpg



وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن

وهنا من الداخل



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102518.jpg






http://sl.glitter-graphics.net/pub/1241/1241347un4ri81n5z.gif





فطائر السبانخ


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103148.jpg




الحشوة :

بصله مفرومه وسبانخ وملح وفلفل اسود وكمون وسماق وليمون قليل
نشوح البصل في زيت قليل ثم نضع السبانخ المقطع هاو المفرزة
ثم الملح والفلفل الاسود والكمون والليمون
ثم السماق
ونقلبها حتى تجف مويتها
نفرد العجينه ونقطعها دوائر



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102960.jpg


ثم نضع الحشوة
ثم نقفلها من الاطرف حتى النصف وناخذ من الجهه الثانيه ونقفلها حتى النصف ثم الجهه الثالثه حتى النصف
ونضغط عليها كويس



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102980.jpg




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103018.jpg




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103061.jpg




ثم تدهن بالبيض وتدخل الفرن



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103115.jpg




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218103212.jpg







http://sl.glitter-graphics.net/pub/1241/1241347un4ri81n5z.gif





فطائر بالخضار



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102842.jpg





بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه




ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102605.jpg




ثم الطبقه الثانيه من العجينه وبالنشابه نحددها




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102711.jpg




وتدهن بالبيض وتدخل الفرن




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1218102739.jpg





http://sl.glitter-graphics.net/pub/1241/1241347un4ri81n5z.gif





فطيرة الدجاج بالبطاطس




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787547.gif




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787682.gif


الحشوة عبارة عن

دجاج مسلوق ومفتت
بصله مفرومه + فلفل رومي صغير مقطع + ثوم + بطاطس مكعبات صغيرة مسلوقه

قليل من كريمه الخفق + جبن تشدر

الطريقه :



نضع قليل من الزيت ثم البصل ثم الفلفل الرومي والثوم ونشوحهم
ثم نضع الدجاج والبطاطس والملح والفلفل الاسود والكمون
ثم نضع قليل من الكريمه ثم الجبنه التشدر
وتقلب مع بعض


نفرد العجينه بقالب السيلكون ونضعها في الصينيه


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787031.gif


نضع الحشوة ونوزع عليها جبنه مازوريلا


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787077.gif



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787184.gif


ثم نضع طبقه ثانيه من العجينه وتدهن بالبيض وتدخل الفرن


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787505.gif



هنا تم عملها بقوالب السيلكون الصغار




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219787862.gif


يتبع

[قصيد]

الفطائر الحلزونيه بالتونه



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726523.jpg



الحشوة عبارة عن :

تونه مهروسه بالشوكه
بصله صغيرة مطحونه +بقدونس مفروم + ملح وفلفل اسود +قليل مايونيز
نفس العجينه نقطعها دوائر
ثم نفردها ونضع الحشوة ونلفها مثل السيسرول



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726274.jpg




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726300.jpg


ونفردها براحة اليد علشان نطولها
ونبدأ نلفها مثل الحلزون


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726410.jpg



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726433.jpg


وندهنها بالبيض والحليب ثم تدخل الفرن



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726462.jpg

وتقدم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220726572.jpg








http://sl.glitter-graphics.net/pub/1241/1241347un4ri81n5z.gif






فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564769.jpg



نفس العجينه



نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن


ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564564.jpg







http://sl.glitter-graphics.net/pub/1241/1241347un4ri81n5z.gif




التوست




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565096.jpg





نفرد العجينه مستطيل


ثم نلفها رول


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564933.jpg



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564968.jpg



ونضعها بصينيه التوست



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219564991.jpg


ونتركها تخمر وترتفع


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565028.jpg


وندهنها بالبيض والحليب
وتدخل الفرن


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565054.jpg


ثم تترك لتبرد تماما وتقطع


ممكن عمل سندويش محشي بالبيض والطماطم



http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1219565159.jpg





http://sl.glitter-graphics.net/pub/1241/1241347un4ri81n5z.gif





السمبوسك باللحم




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408259.jpg




http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220408335.jpg



نفس العجينه والحشوة عبارة عن
لحم مفروم نشوحه على النار حتي يجف مائه
ثم نضيف بصل مفروم ونقلبه
نضع البهارات من فلفل اسود وكمون وملح وبهارات مشكله مطحونه
ونقلبها
ثم نتركها تبرد ونضيف بقدونس وشبت وبصل اخضر
نقطعها دوائر ونحشيها انا استخدمت القطاعه البلاستيكيه حق السمبوسك
نرصها بصينيه الفرن وندهنها بالبيض
وتدخل الفرن

وتقدم


http://www.hawahome.com/vb/nupload/34849_1220407881.jpg






http://sl.glitter-graphics.net/pub/1241/1241347un4ri81n5z.gif