الرسمي
02-06-2016, 02:22 PM
لافتقاره للنظافة العامة وإهماله قواعد الوقاية
"أبوظبي للرقابة الغذائية" تغلق مطعم "أبو أشرف" في مصفح
http://24.ae/images/Articles/0201606021233916.Jpeg?8086
إغلاق مطعم أبو أشرف (من المصدر)
24 - أبوظبي - هالة العسلي
أصدر جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية قراراً إدارياً بالإغلاق بحق مطعم "أبو أشرف" الواقع بمدينة مصفح التجارية، وذلك نظراً لعدم اتباعه الاشتراطات الصحية والخطورة المترتبة نتيجة لذلك على الصحة العامة للمستهلكين.
وقال مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع بالإنابة علي يوسف السعد إن "قرار إغلاق المطعم جاء نتيجة عدم قيام مسؤولي المنشأة بتعديل أوضاعها وإزالة أسباب المخالفات التي تم تحريرها خلال زيارة المفتشين لها في الفترات السابقة، حيث اتخذ المفتشون خلالها الإجراءات المعمول بها من تنبيه للمنشأة وإنذارها نهائياً لإزالة هذه المخالفات من ثم تحرير مخالفات حسب الاجراءات المتبعة وصولاً إلى قرار الإغلاق الإداري".
ولفت السعد إلى أن "أمر الإغلاق الإداري سيستمر طالما تواجدت أسبابه حيث يمكن السماح بمزاولة النشاط مجدداً بعد تصويب أوضاع المنشأة".
غياب النظافة
وأشار السعد إلى أن "أسباب المخالفات تمثلت في سوء تخزين المنتجات الغذائية وعدم وجود بطاقة غذائية على بعض المنتجات وعدم الاهتمام بنظافة المعدات، وسوء حالة الأرضية والسقف في المطبخ، بجانب عدم صيانة الثلاجة ووجود أغذية مكشوفة معرضة للتلوث، وأدوات غير صالحة للاستخدام في عملية إعداد الطعام، وعدم استكمال تدريب العاملين والتزامهم بالملابس الواقية علاوة على عدم وجود مغسلة خاصة بهم وسوء التهوئة في المطبخ وضعف الإضاءة".
وكشف السعد أن "التجاوزات المرصودة تأتي في إطار جهود الجهاز التفتيشية لتعزيز ركائز السلامة الغذائية في إمارة أبوظبي، وتأكيداً منا على مستوى الرقابة الصارمة التي يطبقها مفتشو الجهاز"، مشيراً إلى أن جميع المنشآت باختلاف طبيعتها ومنتجاتها الغذائية تخضع لجولاتهم التفتيشية الدورية الرامية إلى التأكد من تقيدها بكافة اشتراطات السلامة الغذائية.
*** منقول ***
"أبوظبي للرقابة الغذائية" تغلق مطعم "أبو أشرف" في مصفح
http://24.ae/images/Articles/0201606021233916.Jpeg?8086
إغلاق مطعم أبو أشرف (من المصدر)
24 - أبوظبي - هالة العسلي
أصدر جهاز أبوظبي للرقابة الغذائية قراراً إدارياً بالإغلاق بحق مطعم "أبو أشرف" الواقع بمدينة مصفح التجارية، وذلك نظراً لعدم اتباعه الاشتراطات الصحية والخطورة المترتبة نتيجة لذلك على الصحة العامة للمستهلكين.
وقال مدير إدارة الاتصال وخدمة المجتمع بالإنابة علي يوسف السعد إن "قرار إغلاق المطعم جاء نتيجة عدم قيام مسؤولي المنشأة بتعديل أوضاعها وإزالة أسباب المخالفات التي تم تحريرها خلال زيارة المفتشين لها في الفترات السابقة، حيث اتخذ المفتشون خلالها الإجراءات المعمول بها من تنبيه للمنشأة وإنذارها نهائياً لإزالة هذه المخالفات من ثم تحرير مخالفات حسب الاجراءات المتبعة وصولاً إلى قرار الإغلاق الإداري".
ولفت السعد إلى أن "أمر الإغلاق الإداري سيستمر طالما تواجدت أسبابه حيث يمكن السماح بمزاولة النشاط مجدداً بعد تصويب أوضاع المنشأة".
غياب النظافة
وأشار السعد إلى أن "أسباب المخالفات تمثلت في سوء تخزين المنتجات الغذائية وعدم وجود بطاقة غذائية على بعض المنتجات وعدم الاهتمام بنظافة المعدات، وسوء حالة الأرضية والسقف في المطبخ، بجانب عدم صيانة الثلاجة ووجود أغذية مكشوفة معرضة للتلوث، وأدوات غير صالحة للاستخدام في عملية إعداد الطعام، وعدم استكمال تدريب العاملين والتزامهم بالملابس الواقية علاوة على عدم وجود مغسلة خاصة بهم وسوء التهوئة في المطبخ وضعف الإضاءة".
وكشف السعد أن "التجاوزات المرصودة تأتي في إطار جهود الجهاز التفتيشية لتعزيز ركائز السلامة الغذائية في إمارة أبوظبي، وتأكيداً منا على مستوى الرقابة الصارمة التي يطبقها مفتشو الجهاز"، مشيراً إلى أن جميع المنشآت باختلاف طبيعتها ومنتجاتها الغذائية تخضع لجولاتهم التفتيشية الدورية الرامية إلى التأكد من تقيدها بكافة اشتراطات السلامة الغذائية.
*** منقول ***