فطائر البورك

[دمعة احساس]

http://www.analoza.com/vb/imgcache/analoza.com_1336908060_680.jpg










8 أوراق جلاش


2 بيضة


300 مل لبن


150 مل زيت ذرة أو زيتون


للحشوة


1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعما


4 فصوص ثوم مهروس


قطعة زبدة صغيرة


225 جم سبانخ طازجة


½ ملعقة صغيرة من كل من بابريكا حلوة و فلفل أحمر حار


رشة من جوزة الطيب


1 ملعقة كبيرة دقيق عادى


125 مل لبن


3 ملاعق كبيرة جبن البارميزان المبشور


ملح و فلفل




التحضير:




للحشوة: يذوب الزبد في مقلاة و يضاف البصل و الثوم حتي يذبل، تضاف السبانخ و البهار و تغطى لمدة 2-3 دقائق. يضاف الدقيق و اللبن و يقلب المزيج للحصول علي صلصة ناعمة. تضاف الجبنة و ملح و فلفل.


يخلط معا اللبن و الزيت.


يسخن الفرن ل200م. في وعاء يخفق البيض مع اللبن و الزيت.


تدهن بالزيت صينية فرن مستطيلة ذات جوانب منخفضة خفيفا. توضع 2 رقيقة جلاش مع جعل أطراف الجلاش تغطي جوانب الصينة.


يصب القليل من خليط البن في المنتصف و توزع جيدا.


تقطع 2 ورقات جلاش لشرائط و توضع في طبقات بالتبادل مع خليط للبن.


ثم توزع حشوة السبانخ فوقها ثم تعاد الكرة مع باقى خليط اللبن مع ترك القليل منه جانب


تغطي الصينية بأخر شريحتي جلاش سليمة و تدهن بباقي اللبن و ملعقة كبيرة زيت.




الطبخ:




وضع بالفرن لمدة 45 دقيقة حتي تنتفخ و يصبح ذهبية اللون. تقدم ساخنة أو باردة.




ملاحظات:
يقدم الطبق ساخناً

[قصيد]

تسلمين خيتي دمعة على الطرح اللذييييييييييييذ