قصيد
21-07-2011, 11:18 AM
المقادير :
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .
الطريقة :
- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير
يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
http://dc14.arabsh.com/i/03158/4gtqz9fr61ka.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%34%67%74%71%7a%39%66%72%36 %31%6b%61%2e%68%74%6d%6c)
الآن يبتدي دور الحشو واللف :
تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك
http://dc14.arabsh.com/i/03158/vpgd250b13wv.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%76%70%67%64%32%35%30%62%31 %33%77%76%2e%68%74%6d%6c)
توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب
http://dc14.arabsh.com/i/03158/8ck0077jna18.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%38%63%6b%30%30%37%37%6a%6e %61%31%38%2e%68%74%6d%6c)
وتصفف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
http://dc14.arabsh.com/i/03158/aq9k5gx9h4uw.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%61%71%39%6b%35%67%78%39%68 %34%75%77%2e%68%74%6d%6c)
يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة
يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
[IMG]http://dc14.arabsh.com/i/03158/esykqgbrsaut.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%65%73%79%6b%71%67%62%72%73 %61%75%74%2e%68%74%6d%6c)
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .
الطريقة :
- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير
يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
http://dc14.arabsh.com/i/03158/4gtqz9fr61ka.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%34%67%74%71%7a%39%66%72%36 %31%6b%61%2e%68%74%6d%6c)
الآن يبتدي دور الحشو واللف :
تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك
http://dc14.arabsh.com/i/03158/vpgd250b13wv.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%76%70%67%64%32%35%30%62%31 %33%77%76%2e%68%74%6d%6c)
توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب
http://dc14.arabsh.com/i/03158/8ck0077jna18.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%38%63%6b%30%30%37%37%6a%6e %61%31%38%2e%68%74%6d%6c)
وتصفف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
http://dc14.arabsh.com/i/03158/aq9k5gx9h4uw.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%61%71%39%6b%35%67%78%39%68 %34%75%77%2e%68%74%6d%6c)
يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة
يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
[IMG]http://dc14.arabsh.com/i/03158/esykqgbrsaut.jpg (http://forum.alonothah.com/admincp/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%72%61% 62%73%68%2e%63%6f%6d%2f%65%73%79%6b%71%67%62%72%73 %61%75%74%2e%68%74%6d%6c)