( رمضان والغذاء ) بقلم المهندس محمد بن أحمد الشحي
رمضان شهرٌ فضيل وبه تعج الموائد الرمضانية بمختلف الأصناف الغذائية ويكثر الطلب على جميع الأنواع والأشكال والألوان لمختلف الأغذية والفواكه والخضروات والمعلبات وأنواع السكريات ، وتقوم العائلات في المنازل في شهر رمضان وخاصة بمحافظة مسندم بإعداد مختلف الأطباق الرمضانية وتكون المائدة بعد الإنتهاء من صلاه التراويح ، حيث يتم التزاور من منزل لآخر في مجموعات من الرجال وكذلك النساء ويتم خلالها تناول القهوة والمرطبات والحلويات والمأكولات الأخرى.
إن الأدوار التي تقوم بها البلديات من متابعة المواد الغذائية من حيث صلاحيتها والتأكد من مطابقتها للشهادة التعريفية على تلك المواد من معلبات وبهارات ومكسرات وحلويات ومياه وعصائر وغيره ، وأخذ عينات من مختلف الأصناف وإرسالها للمختبر للتأكد من مدى مطابقتها للمواصفات العمانية تعد من الركائز التي تنطوي على العمل البلدي ، بالإضافة إلى إعداد برنامج شهري لمتابعة الأسواق وتكثيف حملات التفتيش على المنشآت الغذائية ومدى تطبيق تلك المنشآت للإشتراطات واللوائح الصحية وتطبيق قانون ولائحة سلامة الغذاء .
إن سلامة الغذاء مسؤولية الجميع فكن أنت مفتشاً على غذائك حفاظاً على صحتك وسلامتك ، وابتعد عن المنبهات واعتدل بتناول الطعام والشراب وعدم الإكثار من كل ما يعرض صحتك للخطر ، وتعاونك مع البلدية في آداء دورك والبحث عن الغذاء السليم.
* بقلم /
المهندس محمد بن احمد الشحي
(مدير دائرة الرقابة الصحية والصرف الصحي بمديرية بلديات مسندم)
16 يونيو 2015
رد: ( رمضان والغذاء ) بقلم المهندس محمد بن أحمد الشحي
