¦¦๑¦¦ محاضرة عن التسمم الغذائي بمدرسة الغيزين للتعليم الأساسي¦¦๑¦¦
انطلاقا من أهمية توعية الطلاب بالعوامل المسببة للتسمم الغذائي , وطرق الوقاية منه، والخسائر الاقتصادية التي يسببها، والمتمثلة في تكاليف العلاج، إلى جانب الأمراض المزمنة، أو الخطيرة التي قد تؤدي إلى الوفاة في بعض الحالات نفذ اليوم الدكتور عبد المنعم علي أبو بكر بمدرسة الغيزين للتعليم الأساسي محاضرة عن التسمم الغذائي للطلاب والمعلمات وبحضور راشد بن غابش السعيدي رئيس قسم التوعية ببلدية الخابورة وسالم بن سعيد السعيدي أخصائي توعية , وقد تم التحدث عن مجموعة من المواضيع منها : تعريف التسمم الغذائي , وأعراضه كالقيء والإسهال , وتم التطرق إلى طرق التداول الصحي للغذاء , فعند التسوق يجب أن يكون شراء منتجات اللحوم والدجاج والمواد الغذائية المجمدة عند آخر المطاف , ويجب عزل أو فصل أكياس اللحم والدجاج عن المشتريات الأخرى، وخاصة أنواع المأكولات الجاهزة للأكل , وعند التخزين يجب التأكد من سلامة البراد و المجمد وعدم تحميله فوق طاقته, وعند الوصول إلى البيت يجب وضع اللحوم والدجاج والمواد الغذائية المجمدة في البراد أوالمجمد (الفريزر) فورا, وأثناء إعداد الطعام يجب غسل اليدين (حتى مع استعمال القفازات) بالصابون والماء لمدة 20 ثانية قبل مباشرة تحضير الطعام، وبعد تحضير اللحوم النيئة والدجاج والمأكولات البحرية والبيض، وبعد لمس الحيوانات، وبعد استخدام الحمام، وبعد تغيير حفاضات الأطفال، وبعد تنظيف الأنف. وعند التقديم لا يترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. وفي الأيام الحارة (32 درجة وأكثر) تقل هذه الفترة إلى ساعة واحدة. وفي الختام تم التحدث عن الطرق التي يصبح الطعام من خلالها خطرا , كخطر المصدر الكيميائي حيث توجد -سموم أحيائية وهي التي تنتجها الكائنات الحية مثل النباتات وبعض الأحياء البحرية , وسموم كيميائية وهي مواد كيميائية معدنية مثل الزئبق، الرصاص، المبيدات الحشرية، الألمنيوم قد تكون دخلت جسم الإنسان بعد تناوله لغذاء ملوث بجرعات منها كذلك خطر المصدر الفيزيائي ويشمل وجود مواد غريبة في الطعام مثل الزجاج و الحجارة وأخيرا خطر المصدر البيولوجي و يأتي بالدرجة الأولى من الأحياء الدقيقة.(بكتيريا, فيروسات, فطريات , طفيليات) .وفي الختام تم تقديم مجموعة من النصائح المفيدة لطرق الوقاية من التسمم الغذائي وضروة المحافظة على الغذاء الصحي .
*** منقول ***
لمتابعة أكثر خارج موقع مسندم.نت...
نرجو زيارة هذا الرابط (( بالضغط هنـــا )) ..
