إنذار 440 مؤسسة غذائية وإغلاق مؤقت لمطاعم ومحال
إغلاق مؤقت لعدد من المطاعم والمحال
إنذار 440 مؤسسة غذائية وإغلاق مؤقت لمطاعم ومحال
الاتحاد
أسفرت حملة نظمتها بلدية الشارقة واستهدفت المطاعم والمؤسسات الغذائية عن 717 مخالفة و1232 مصادرة، وإنذار 440 محلاً، بحسب شذى المعلا مديرة إدارة الصحة العامة.
وكشفت المعلا عن إغلاق عدد من المحال والمطاعم بصورة مؤقتة لحين الالتزام بإزالة النواقص الصحية التي وجدت بالموقع أثناء التفتيش، لافتة إلى أن مخالفات مالية فورية تختلف قيمها حسب حجم ونوع المخالفة، منها الإصابة بالحشرات والقوارض والنظافة العامة للموقع والممارسات الصحية وسلوكيات العمال.
وتابعت: كما أن هناك مخالفات مالية على عدم الالتزام ببنود محررة من قبل المفتش من قبل ويكون بعضها متعلق بالجانب الإنشائي أو الإصلاحي بالموقع مثل صيانة الأرضيات والسيراميك والحوائط والمداخن والمكيفات، تتضمن رسالة إغلاق مؤقت والإيقاف عن ممارسة النشاط لحين إزالة تلك النواقص الصحية الموجودة.
وقالت إن عدد المطاعم والكافيتريات التي انضمت لبرنامج الشارقة لسلامة الأغذية لتفتيشها بلغت 1700 موقع.
وعن الإجراءات التي يتم اتخاذها أثناء تفتيش المواقع، أوضحت المعلا أنه يتم في البداية الإنذار، ثم المخالفة، ثم التحفظ ومصادرة البضائع، وأخيرا الإتلاف، كما يتم أخذ عينات في حالة الشك بالمنتج.
وفي حال التأكد من عدم صلاحيته للاستهلاك الآدمي، قالت المعلا، إنه يتم إغلاق الموقع مؤقتاً بعد رفع تقرير للقسم والموافقة عليه واعتماد القرار.
وأوضحت مديرة إدارة الصحة العامة في بلدية الشارقة أن هناك بنودا يتم تحرير مخالفات فورية إزاءها ويتصدرها عدم الاهتمام بالنظافة العامة للموقع والممارسات الصحية بالموقع والتخزين على الأرض مباشرةً والتكديس والخلط داخل الموقع وداخل الثلاجات والإصابة بالحشرات والقوارض، حيث يقوم المفتشون خلال عملهم بالكشف على حالة النظافة العامة للموقع والممارسات الصحية والإصابة بالحشرات والقوارض والتهوية والإضاءة وطرق التخزين، إضافة إلى وجود البطاقات الصحية وشهادات التطعيم للعاملين والتأكد من عدم فصل التيار الكهربي عن الثلاجات.
وبشأن الإجراء الذي يتم عند الكشف عن مخالفة للاشتراطات الصحية، أشارت إلى أنه يكون بحسب حجم المخالفة، فمنها ما يكون مخالفات فورية كما في حالة عدم الاهتمام بالنظافة العامة، وكون الممارسات الصحية غير جيدة، وعدم الالتزام بارتداء الزي الموحد للعمال، أو عدم قص الشعر وعدم تهذيب الأظافر، والإصابة بالحشرات والقوارض، وسوء طرق التخزين. وبيّنت أن الإجراء في هذه الحالات يكون بالمخالفة مع إغلاق الموقع وإيقافه عن مزاولة النشاط مؤقتاً لحين إزالة النواقص الصحية الموجودة، وفي حال عدم التزامه بالإغلاق يتم رفع رسالة وتخاطب دائرة التنمية الاقتصادية لاتخاذ الإجراءات المناسبة.
وشدّدت على أن إدارة الصحة العامة جهة رقابية تتابع الأسواق بصورة كثيفة وتنظم حملات تفتيشية دورية ومفاجئة على المواقع والمنشآت العاملة في الأنشطة الغذائية للوقوف على مدى مطابقتها للاشتراطات الصحية وصلاحية المواد الغذائية، وذلك للتأكد من استيفاء المنشأة لكافة الشروط الصحية المطلوبة من بطاقة الصحة المهنية للعاملين، وصلاحية المواد الغذائية الموجودة بالمنشأة صلاحية الأدوات المستخدمة، والطرق المتبعة في تحضير وإعداد وعرض ونقل المواد الغذائية بصورة سليمة وصحية.
وأشارت مدير إدارة الصحة العامة في بلدية الشارقة إلى أن قسم رقابة الأغذية جهة رقابية على المنشآت الغذائية من خلال دورها في المتابعة الدورية لكافة المنشآت العاملة في المجال الغذائي، والوقوف على مدى تطبيق كافة الإجراءات الصحية، لافتة إلى أن من المهام الخاصة بالقسم التفتيش على المواقع العاملة والمصنعة للمواد الغذائية والموافقة على ترخيص المواقع الممارسة للأنشطة الغذائية وفحص السيارات العاملة على نقل المواد الغذائية واستخراج التصاريح اللازمة والمراجعة والتدقيق على كافة شحنات المواد الغذائية الواردة عبر منافذ الإمارة، فضلاً عن إصدار شهادات اعتماد للمنتجات الغذائية المختلفة وإصدار تصاريح الحملات الترويجية والعروض الغذائية وسحب عينات من الأسواق ومصانع الأغذية للتأكد من صلاحية المنتجات ومتابعة الشكاوى الواردة من السكان.
*** منقول ***
