أفضل 15 طعاما لمكافحة فقر الدم
أفضل 15 طعاما لمكافحة فقر الدم
فقر الدم, أو ما يعرف أيضا بالأنيميا, هو واحد من الاضطرابات الأكثر شيوعا فى أمراض الدم, و يعانى منه الشخص عندما يكون عدد خلايا (كرات) الدم الحمراء أو تركيز الهيموغلوبين الموجود بها منخفض جدا.
الهيموغلوبين هو بروتين موجود داخل خلايا الدم الحمراء و هو المسؤل عن نقل الأوكسجين داخل تلك الخلايا إلى أجزاء الجسم المختلفة.
تعتبر النساء أكثر عرضة لمرض فقر الدم, و هنالك أنواع مختلفة من هذا المرض ناتجة عن عدة أسباب مختلفة, و تنقسم إلى ثلاث مجموعات رئيسية, وهى
أنيميا نتيجة لفقدان الدم.
أنيميا نتيجة لتحلل أو تدمير خلايا الدم .
أنيميا نتيجة لنقص إنتاج خلايا الدم الحمراء .
ومن أهم الأسباب الرئيسية لفقر الدم لدى النساء, ما يلى :
• نقص الحديد فى الغذاء
• نقص فيتامين ( ب 12)
• نقص حمض الفوليك
• قترات الرضاعة
• الفقدان المفرط للدم
• بعض ديدان المعدة و الأمعاء
• التدخين
• الشيخوخة
• البدانة العالية أو السمنة
• اضطرابات جينية فى خلايا الدم, مثل فقر الدم المنجلي
• الآثار الجانبية لبعض الأدوية
• بعض الأمراض, مثل التهاب المفاصل, و فيروس نقص المناعة البشرية (الإيدز), و مرض التهاب الأمعاء (مرض كرون).
يتميز مرض فقر الدم بالعديد من الأعراض, والتى قد تشمل:
الخمول والكسل
التعب العام
التوعك
ضيق في التنفس
خفقان فى ضربات القلب
الحساسية للبرد
بالإضافة إلى بعض الأعراض النادرة مثل, تورم في الساقين والذراعين, حرقة مزمنة, زيادة التعرق, القيء, أو نزول دم في البراز.
أفضل الأطعمة لمكافحة فقر الدم
إتباع نظام غذائي صحي هو شرط أساسي لمرضى فقر الدم, بحيث يجب أن تكون الأطعمة غنية بفيتامين (ب 12) وحامض الفوليك, و فيتامين (ج), بالأضافة إلى العنصر الأكثر أهمية الأ وهو الحديد . وفيما يلي نبين أفضل 15 غذاءا للمساعدة على التخلص من فقر الدم.
1- السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية المشهورة جدا, و التي تساعد على الوقاية من فقر الدم لأنها مصدر غني بالكالسيوم, و فيتامينات (هـ) , (ب 9), (ِأ) و (ج), و كذلك عنصر الحديد, والألياف, و البيتا كاروتين.
حيث أن نصف كوب من السبانخ المسلوقة يحتوي على 3.2 مليجرام من الحديد, وهو ما يمثل نحو 20% من متطلبات جسم المرأة من عنصر الحديد . لذلك يجب إضافة السبانخ إلى نظامك الغذائي اليومي.
و يمكن أيضا غلي أوراق السبانخ في كوب من الماء وإضافة التوابل اللازمة لتقديمها كحساء جيد.
2- جذور الشمندر (البنجر)
من المعروف أن نبات الشمندر فعال جدا في مكافحة فقر الدم. حيث أن نسب الحديد العالية الموجودة به تعمل على إصلاح و إعادة تنشيط خلايا الدم الحمراء. لذلك تأكد من إضافة البنجر إلى نظامك الغذائي اليومي بصورة مستمرة. كما يمكنك شربه كعصير.
3- اللحوم الحمراء
تحتوى هذه اللحوم على نسب عالية من الحديد, خاصة لحم الضأن ولحم البقر. كما أن الحديد الموجود بهذه اللحوم يعتبر سهل الإمتصاص داخل جسم الأنسان. و يعد القلب, و الكلى, و الكبد من أهم أجزاء اللحوم الحمراء التى تحتوي على كميات عالية من الحديد, بالإضافة إلى فيتامين (ب 12).
لذلك تأكد من إضافة تلك اللحوم الحمراء مرتين أو ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل إلى نظامك الغذائى.
4- زبدة الفول السوداني
تعتبر زبدة الفول السوداني مصدر غني بالحديد. حيث أن ملعقتين فقط من زبدة الفول السوداني تحتوي على 0.6 مليجرام من الحديد. وإذا كنت لا تفضل طعم زبدة الفول السوداني, يمكنك تناول حفنة من الفول السوداني المحمص يوميا لمكافحة فقر الدم.
5- الطماطم
تحتوى الطماطم على نسب عالية جدا من فيتامين (ج), جنبا إلى جنب مع الليكوبين . مما يجعلها تساعد الجسم على إمتصاص الحديد بصورة فعالة أكثر. بالإضافة إلى أنها غنية بالبيتا كاروتين وفيتامينات (هـ).
6- البيض
يعتبرالبيض مصدرا هاما للبروتينات و يحتوي أيضا على الكثير من المواد المضادة للاكسدة التي تساعد الجسم على تخزين الفيتامينات والحديد . والبيضة الواحدة تحتوى على ما يقرب من 1 مليجرام من الحديد.
7- الرمان
يعتبر الرمان واحد من الفواكه الشعبية الغنية بالحديد و فيتامين (ج), كما أنه يساعد على تحسين تدفق الدم في الجسم, مما يضاعف من فاعليته فى علاج بعض أعراض فقر الدم, مثل الضعف, والدوار, والإرهاق, و حتى فقدان السمع.
8- الفول الصويا
الفول الصويا و الفاصوليا من المصادر الغنية بالعديد من الفيتامينات و الحديد, كما أنها تحتوي على حمض الفيتيك الذي يمنع إمتصاص الحديد, لذلك فهى غذاء بروتينى و صحى لمحاربة فقر الدم.
9- خبز الحبوب
شريحة واحدة من الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة تحتوى على ما يقرب من حوالى 6% من كمية الحديد التى يحتاجها الجسم يوميا. كما أنها تحتوى على حمض الفيتيك الذي لديه القدرة على الحفاظ على الحديد داخل الجسم.
10- الجوز
تعتبر المكسرات عموما مصدر هام للحديد و تساعد على تعزيز مستويات الحديد في الجسم.
و مكسرات الفستق و الجوز تعتبر أفضل مصدر للحديد, حيث أنها تحتوي على 15 مليجرام من الحديد في كل 100 جرام من المكسرات.
11- المأكولات البحرية
الأسماك و المأكولات البحرية عموما تساعد أيضا على الوقاية من فقر الدم.
فبعض الأسماك الدهنية مثل السلمون والتونة, وكذلك الأطعمة البحرية مثل المحار وبلح البحر, تعتير شديدة الوفرة بالحديد, و التى تصل كميته إلى 7.2 مليجرام لكل 100 جرام.
12- العسل
[/COLOR][/B]يعد العسل مفيدا جدا لصحة الجسم بأكمله, كما أنه يحتوي على كمية جيدة من الحديد, تصل إلى 0.42 مليجرام لكل 100 جراما من العسل. و علاوة على ذلك, يحتوي العسل أيضا على عناصر النحاس والمغنيسيوم التى من شأنها أن تساعد على زيادة نسبة الهيموغلوبين في الجسم.
13- الخوخ و البرقوق و الزبيب
تعتبر هذه الفواكة مصدرا غنيا جدا بالحديد, حيث أن الخوخ المجفف يحتوي على 6 مليجرام من الحديد لكل 100 جرام منه.
14- دبس السكر (العسل الأسود)
تحتوى ملعقة واحدة كبيرة من العسل الأسود على حوالى 3.2 مليجرام من الحديد. لذلك فهو يعد مصدر قيما لمحاربة فقر الدم, بالإضافة إلى سهولة مزجه مع العديد من الوجبات الأخرى.
15- التفاح و التمر
من المعروف أن التفاح والتمور بأنواعها تستخدم فى المساعدة على زيادة مستويات الحديد في الجسم. حيث يحتوى التفاح على نسب جيدة من فيتامين (ج) الذى يساعد على إمتصاص الحديد غير الهيمي, كما أنه يحتوى على 0.12 مليجرام من الحديد لكل 100 جرام.
اذا كنت تعاني احد اعراض هذا المرض و لم يأتي الطعام ثماره في الشفاء، يجب عليك التوجه فورا لاحد الاطباء المتخصصين او المستشفيات المتخصصه في علاج فقر الدم.
*** منقول ***
