عرض للطباعة
مساكم الله بألف خير خواتي,,, :MonTaseR_25:
حبيت اطرح هالموضوع البسيط واتمنى من الكل يشارك فيه :502:
باختصــــاار,,,الفكره هي ان كل عضوه فينا تحط نوع من السويتات (الحـــلى)
سواء كان كيك او ايس كريم او اي نوع من الحلويات
اتمنى منكم المشاركه خواتي:MonTaseR_211:
وعن نفسي بكون اول مشاركه وبحط اول سوييييت
احم احم
بسم الله نبدأ,,,,
المقادير ..
1 علبة بسكوت أولكر مطحون (العلبه الكبيره)
1 كأس ماي
1 ظرف دريم ويب
1 ظرف كريم كراميل
1 فنجان حليب بودره
3 ملاعق كبيره نوتيلا
شوي قرفه
(1 ملعقه صغيره نسكافيه اذا حبيتي اضيفيه)
الطريقه سهله وبسيطه ..
نحط كل المقادير في خلاطة (خلاط الكاس)
اخلطيهم جيدا وبعدها حطيهم فكاسات صغيره
وللتزيين رشي عليهم شكولاته مبشوره
وصحتين وعااافيه :MonTaseR_209:
انا سويتها اكثر من مره... احسها سهله وبسيطه والكل يعيبه :MonTaseR_183::MonTaseR_106:
السينـآبون( وناااســهـ ) ..~
المقـآدير ::
3 كاسات دقيق
قشطه
بيضه
ملعقتيـن خميره
رشـة ملح
مـآآء
نص كـآس حليب سايل
نعجنهـآآ مع بعض وبالاخير نحط المـآآء
الطـــريقـــة ::
نفرد العجينـه وندهنها بالـزبده ,,
ونرش عليهآ سكـــر بني وقرفـــة مطحـــونة ,, وقطع سرز
ونلفهـــآ بشكل آسطوآني آو طولي
ونقطعهـآ آنآ قطعتـهآ بالخيط عشآن تطلع آرتــب
ونحطهـآ بالصينيـه ,,
وندخلـــهآ الفـــرن
لين تتحمر من تحت وفوق
الصوووص ::
في الخـــلآط
جبن كيــري, ونستلـــة ’’حسب الكمية اللي حآبتهآ ’’
وآخـــر شي تزينهآ بالهيريشي
آو تذوبي 3جآلكـــسي بحمآم مآئي مع قشطة
نتمى من كل الأخوات العضوات المشاركة لنستمتع بأكلات لذيذة،
موضوعك واااايد حلو ويستاهل التثبيت ،
تسلمي الأخت جووري
مشكووووووره اختي امه ^.^
فدييييتج والله
وان شا الله اتمنى من الكل فعلا يتفاعل
المطلقـــه ,,,( هالحلى وااايد سهل وحلو .. اهو نفس الكريم كراميل شكلا بس فيه بعض الاضافات )
يللا نبدأ بالمقادير ...نحتااج لـــ..
1 ظرف كريم كراميل
1 قشطه ( اللي هو قيمر )
1 حليب ابو قوس
نص كوب ماي ( خفي من النص شوي يعني خليه بين النص والربع احسن:502: )
1 دريم ويب
والحين نشوف الطريقه....
نخلط كل المقادير بجدر ( منجل يعني :55_laugh:) ونحطه ع النار مع الاستمرار فالتحريك والخلط
لحد مايغلي شوي
(بنفس الوقت خلي احد يجهز طوس صغار نفس اللي نحط فيه الكريم كراميل ونحط بالقاع شوي من الكراميل( هالظرف الاسود اللي يكون ويا الكريم كراميل :613:) )
بعدها وزعي الخلطه بالطوس او كابات (ماعرف شو تسمونهم :506:)
ونحطه بالثلاجه :MonTaseR_78:
وبالتقديم نقلبه بصحون صغار حلوين,,,
ووووبـــس ,,
بالعاااافيه عليكم :icon26::icon26:
موضوع واااااااااااااايد حلو
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
دوري الحين
البيتي فور
لذيذ وسهل من صنع يدي
المقادير :
6 كؤوس طحين أبيض - كأس ونصف سكر ناعم - زبدة حجمها 454 جم - ملعقة واحدة بيكنغ بودر - بيضتان
لعمل أشكال البيتي فور :
نحتاج إلى أداة تشكيل البيتي فور
http://up.arab-x.com/Apr11/WGk23273.jpg
الطريقة :
نضع السكر على الزبدة الطرية ونخفقهما جيداً بالخلاط الكهربائي حتى يميل لونهما إلى البياض
http://up.arab-x.com/Apr11/Jx023273.jpg
نضع البيضتين ونكمل عملية الخفق
http://up.arab-x.com/Apr11/fwl23273.jpg
وأخيراً نضع الطحين والبيكنغ بودر
http://up.arab-x.com/Apr11/MRj23273.jpg
http://up.arab-x.com/Apr11/5zg23273.jpg
نأخذ جزء معين ونضع عليه بودرة الكاكاو
http://up.arab-x.com/Apr11/cS623497.jpg
http://up.arab-x.com/Apr11/mNq24114.jpg
نضع بعض قطرات من الفيمتو (حركات) لنحصل ع اللون الزهري ممكن تغيروا لون الكعك أيضا بنفس الطريقة
http://up.arab-x.com/Apr11/Zzb23949.jpg
http://up.arab-x.com/Apr11/yWO23497.jpg
بعد ذلك نتركها لتبرد
http://up.arab-x.com/Apr11/hZ923497.jpg
ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة،بعد ذلك نتركها لتبرد
http://up.arab-x.com/Apr11/kzm23801.jpg
وأخيراً نقدمها في صحن التقديم , ويمكن رشها بالسكر الناعم - حسب الرغبة
http://up.arab-x.com/Apr11/XBv23801.jpg
طريقة سهلة
خلاص نقول معزومين على صحن بسكوت اليوم ؟؟؟؟؟
لان شكله مشهي
تسلم ايدك الغالية
امممم يمي يمي ذكرتيني بأيام العيد ^^
تسلم ايدج اختي امة ,,,
كيكة الشعيريه ,,,,,,
المقاديـــر...
2 بيض
2 كوب سكر
1 كوب زيت
3 ملاعق حليب بودره
1 ملعقة بيكنج بودر
2 قشطه
1 كيس شعيرية احمد
الطريقـــة......
نخلط السكر والزيت ونضيف عليهم البيض والقشطة والحليب البودره والبيكنج بودر ونضيف عليهم كيس الشعيريه ,,, نخلطهم مع بعض ونحطه بصينية الفرن وندخله الفرن لحد مايستوي
وبـــــس،،،
مممم حابه اسأل في احد يعرف اي حلى نستخدم فيه الكورن فليكس..؟؟
إن الكثير من النساء يرتكب بعض الأخطاء عند صنع الحلويات مما تجعل الطبق لا يظهر بمظهره الجميل وطعمه المميز،
إليكم بعض النصائح التي تساعدك للحصول على أفضل النتائج :
النصيحة الأولى :
للحفاظ على الدقيق لمدة أطول احتفظي به في وعاء نظيف محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف .
يمكن الحفاظ على الدقيق الأبيض لمدة سنة تقريباً والدقيق الكامل لمدة 6 أشهر تقريباً .
إذا رغبت بالاحتفاظ بالدقيق لوقت أطول خزّنيه في وعاء محكم الإغلاق داخل الثلاجة .
النصيحة الثانية :
للحصول على أفضل حجم للكعك يجب حفظ المقادير في حرارة الغرفة مع تحضير الكعك في صينية الفرن الوسطى .
النصيحة الثالثة :
هل تدرين أن خليط الزبدة والبيض والسكر يمكن أن يبدو متكتلاً ولكنه يعود إلى طبيعته عند إضافة الدقيق؟
النصحية الرابعة :
لا تجمدي الكعكات حتى تبرد تماماً .
النصيحة الخامسة :
مع أغلب الفطائر المحلاة ابدئي بدرجة حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم انتقلي إلى حرارة أقل .
رشي طبقة رقيقة من المكسرات المطحونة أو الكعك المجفف أو فتات الخبز على السطح .
اضغطي على العجين بواسطة ظهر الملعقة قبل الحشو لتعزيز النكهة .
النصيحة السادسة :
لتجنب انكماش القشرة ضعي العجينة بعناية في وعاء مع رصّ العجينة على أطراف الوعاء من دون مدّها .
اقطعي أطراف العجينة مع ترك 1 بوصة (2،5 سم) زيادة عن حافة الوعاء .
اطوي طرف العجينة الزائد تحت حافة الوعاء ثم انقري قعر العجينة والأطراف بالشوكة .
النصيحة السابعة :
للحصول على قشرة فطيرة براقة ذهبية اللون امسحي العجينة بصفار البيض مع قليل من الماء أو الحليب قبل الطهي .
هذا يعطي الفطيرة منظراً مصقولاً براقاً .
النصيحة الثامنة :
لتجنب الحصول على قاعدة قشرة لزجة، جمدي القشرة لمدة 20 دقيقة قبل الحشو .
امسحي القشرة بقليل من بياض البيض المخفوق ثم جمديها لمدة 15 دقيقة إضافية قبل الحشو .
اطهيها على صينية الفرن السفلى .
النصيحة التاسعة :
لتحضير فطيرة حلوة امسحي العجينة قليلاً بالماء أو الحليب أو القشدة ثم رشي عليها السكر .
النصيحة العاشرة :
لتجنب انخفاض الخبز من الوسط لا تتركي العجينة تنتفخ كثيراً، إذ يمكن أن تنخفض داخل الفرن خلال الخَبز .
اتركي العجينة لتنتفخ ضعفي حجمها فقط
منقوووووول
مشكورة أختي قصيد ع النصايح المفيدة
ولكـ مودتي..
تسلمي ع الموضووع الحلوو اختييه
وهذا طلبج
المقادير
باكيت كيك شوكولاتة امريكانا مقطع شرائح
2 قشطة
1 كريم كراميل
1 م نسكافة
1 دريم ويب
كورن فليكس وصوص توفي للتزيين
الطريقة سهلة وواضحة في الصور
http://www10.0zz0.com/2011/05/03/00/644235251.jpg
http://www10.0zz0.com/2011/05/03/00/572915800.jpg
http://www10.0zz0.com/2011/05/03/00/267100076.jpg
وهذا حلى ثاني بالكورن فليكس
المقادير
10 أكواب كورن فليكس الصغار ما اعرف اسمة
6 قطع من كاكاو مارس
5 ملاعق كبيرة عسل
2 ملعقه شكر
نص قالب زبدة
تسوينهم حمام مائي وتخليط الكورن فلكس معاه وتصفينهم فيه صينيه بايركس وتضغطين عليهم
وتحطينه بالثلاجه 10 دقايق
بعدين قطعية بالقطاعه المدوره وحطي عليه فراوله
وهاذي الصوره
http://www10.0zz0.com/2011/05/03/00/419290066.jpg
تسلم إيدك الغلا كلوديااا على هاالأكلات الحلوة ~
مشكوووووووورة فديتج اختي كلوديااا
والله استانست ^^
من زماااان خاطري بأي حلى فيه كورن فلكس
يزااالج الله ألف خير
العفو فديييتج
بالحل حياااااااتي
كثير منا إذا فكرت تطبخ وإذا جتها الهمة .. وحددت الطبخة الي تبيها تتفاجئ إن بعض المقادير ناقصة
فمالحل؟؟؟
هناك بعض البدائل:
سأبدأ بحليب النستلة
فكرتي بحلى وكل المقادير توفرت إلا حليب النستلة أو الحليب المركز ماكان متوفر عندك
البديل كأس حليب جاف + كأس سكر بودرة + بيالة ماء(قد تحتاجي لإضافتها )
ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالبا تكون متوفرة
======
اذا البسكويت خلص وبتسوين حلى
استخدمي الكورن فلكس اطحنيه
اذا القشطه خلصت
استخدمي 3اكواب ماء+2كوب حليب بودره+شوي سكر+3ملاعق دقيق+ملعقه ماء زهر +ملعقه ماء ورد
الطريقه
نذوب الحليب البودره في ماء ثم نظيف الدقيق+السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر
عندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف والحلى عموما
=====
والنشاء اذا مافيه
استخدمي الدقيق العادي مثلا تبغي تعملي حشوة الكنافه واكتشفتي ان مافيه نشاء استخدمي الدقيق
====
كثيرا ما نحتاج مخلل بوقت سريع .. وتصنيعه يحتاج فترة طويلة تستغرق أياما
اكتشفت طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل من ربع ساعة
وهي تجيبي خيار وتقطعيه بالطول 4 قطع .. وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح ..
وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ
جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا
===
اذا كان عندك حساسيه من البيض في الكيك والمعجنات
استخدمي بداله زبادي كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه
===
بغيتي تتبلين مشاوي ومالقيتي زبادي
ولايهمك اللبن حاضر ويقوم بنفس العملية
===
بديل الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا
كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل
الكريما / زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم
الزبادي/ حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون
لا يتم تحريك هذا المزيج لمدة 10 دقائق
===
بدل الدريم ويب
علبة قشطة ,ملعقتين سكر ,ملعقتين زبدة
ويخلط على النار الى ان يذوب السكر وينتج عندنا دريم ويب
====
مافيه مايونيز بسيطة
بيضة واحدة + ثلاث ملاعق كبيره خل + ملح ملعقة صغيرة + ثوم حسب الرغبه ..
توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز بالضبط
====
إذا خلص البرتقال والحلى أو الكيك في مقاديره برتقاله
ممكن تحطين ملعقة عصير تانج البرتقال وتطلع شي
====
خلص الطماطم عندك وبتسوين كبسه او مكرونه اوايدامات
بس استخدمي معجون الطماطم والسر زيدي عليه شوي سكر
(بالنسبه للسكر الهدف منه تعديل النكهه وليس التحليه ..ولأن الكميه بسيطه مايحلي بس يعدل النكهه ويقضي على حمضة الطماطم)
====
ماعندك فانيليا علشان مايبين نكهة البيض في الكيك
ممكن تضعين ملعقة صغيرة خل بدل الفانيلا لتقطع نكهة اورائحة البيض
وممكن بشر الليمون يغنيك عن الفانيليا
====
واذا فيه حلا يحتاج جيلي فراوله مثلا وماعندك
استخدمي عصير فيمتو زايد ملعقتين نشاء
ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه وحركيه عالنار لما يثقل وكملي حلاك بكل ثقه
=====
اذا ماعندك بسكوت للحلا
ممكن تستخدمي التوست او الصامولي بعد ازالة القشره الخارجيه شرط تبليله بحليب محلا عشان يعطي طعم حلو
ممكن ايضا استخدام الكيك بدل البسكوت
=====
بالنسبة للشوكلاتة لو بتعملي حلا وماعندك شوكلاتة جالكسي او هيرشي
دوبي مقدار زبدة على النار واضيفي بودرة شوكلاته نسكويك او اللي موجود لحد ماتغلظ وزيني فيها دوناتك او كيكاتك او حلوياتك
=====
بعد اذا اشتهيتي اندومي ولاعندك اندومي
حطي شعيريه وبعد ماتستوي حطي مكعب ماجي وفلفل اسود وكاري وممكن زبده وبس وعليك بالعافيه
=====
ذاك اليوم صلحتي تبوله بس البقدونس مايكفي
عادي جيبي جرجير وقطعيه صغار وحطيه معه يطلع روعه ولااحد يدري انه جرجير وتصير طعمها يجنن
=====
بتصلحين بسبوسة ومالقيتي قشطة
الله يخلي الزبادي يبيضها
منقوووووووووووول
مشكورة فديتج ع الحلووول
العفووو اختي الجوررري
ويالله المطبخ ع طووول عسب تجهزي لي الحلاااا...هع هع
انتي بس جربيها تنفع
تسلمين ع مرورج غناااتي
واااااااااااااااللهي مووووووووووضوع روعه
أعانـــــــــي من هالمشكلهـ أناـآأأإ دااااااااايماً
مشكوره ع الحلــــــــــــــــــــــــــــــــــــلول
.
.
.
تسلميــــــــــًن غلـآيه
لـآهنتي
ثانكس خيتووو ع الكابتشينووو
عاااد انا من عشاقة
تسلمين حبيبتي ع مرورج
تسلمين حبيبتي انتي الاروع ف ردوووودج الحلوووة
تسلموووون حياتاتي ع المرور
شي حلوووو
بنحااول
شكرا ع الطرح
ثانكس ع النصـــــاآئح
حــــلول رأأأأئعــه
يسلمووووووووووووووو
حلول حلوة بس فيها تعب خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ
جربه بتستانس ع طعمه وااايد
ويلكموووووو يا شحي
لا هنت
تسلمون ع المرور الحلو
سويييت يجنن ^^
الطبقه الاولى:
علبتين بسكوت مطحون
علبة زبدة على حرارة المكان
علبة قشطه
تخلطيهم مع بعض وترص في الصينية
الطبقة الثانية:
نحط في جدر ظرفين كريم كراميل
ملعقة كاكاو بودره كبيره
علبة حليب شوكولاته
3 ملاعق حليب بودره
نص كاس ماي
علبة بسكوت مطحون
نخلط جميع المقادير ماعدا البسكوت المطحون على النار لييين يغلي الخليط ونسكبه على البسكوت ونحركه بسرعه لأنه يتكتل ع طول ونرصه على الطبقة الاولى
الطبقة الثالثة:يخلط بالخلاط ظرفين دريم ويب
كاس حليب بارد
ونسكبه ع الطبقة الثانيه ونسوي خطوط بالشوكولاته للتزيين
وصحتين وهناااا,,,
ماشاء اللة عليكم ربات بيوت