http://i435.photobucket.com/albums/q...dx8nzq2p4h.gif
أدوات العجين
النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه
http://www.hawaaworld.com/up/get-xkj52rko.gif
قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات
http://www.hawaaworld.com/up/get-193t51fe.jpg
قطاعة تقطع بالتساوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-0rhgmt2m.jpg
عجلة لعمل فتحات بالعجينة لتارت وفطيرة التفاح
http://www.hawaaworld.com/up/get-c5w1c6b6.jpg
عجانةللعجين
http://www.hawaaworld.com/up/get-3afkue3o.jpg
تقوم بعجن العجين مع مكوناتة
خلاطة للكيك والكريمة
تقوم بالمهمة عجانة العجين لانه معها قطع للخفق الكيك والكريمة
ويوجد التقليد ي المستعمل لمعظم ربة البيوت
ماكينة العجين
http://www.hawaaworld.com/up/get-eor548cx.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-ucwg5uz0.jpg
تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع الكهربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي
http://www.hawaaworld.com/up/get-5d5dbzxy.jpg
الحامل السلكي
أشبه بالشواية السلك، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء من أسفل
http://www.hawaaworld.com/up/get-ceby3dbi.jpg
سطح العجن والفرد
ويصنع عادة من الرخام أو الجرانيت لأنهما يتميزان بنعومة سطحهما، ويجب التأكد من جفافه قبل بدء عملية العجن
http://www.hawaaworld.com/up/get-8amahz98.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-9epd0omi.jpg
عصا الفرد
عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها
http://www.hawaaworld.com/up/get-pw4bs3ct.jpg
مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية
http://www.hawaaworld.com/up/get-wxlrcngt.jpg
منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات
http://www.hawaaworld.com/up/get-6l78cqwc.jpghttp://www.hawaaworld.com/up/get-94mk4jii.jpg
فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي
http://www.hawaaworld.com/up/get-ifz6at0q.jpg
عجلة العجين
لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا
http://www.hawaaworld.com/up/get-3haa1vnu.jpg
أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج
http://www.hawaaworld.com/up/get-4fa6ksxq.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-2kb84lwx.jpg
محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس
http://www.hawaaworld.com/up/get-g9605l22.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-q8k3ygfy.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-ecw46qmv.jpg
على شكل مروحة
http://www.hawaaworld.com/up/get-wm41852d.jpg
كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو بالكنفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات
http://www.hawaaworld.com/up/get-sy2sorvh.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-x36qnnod.jpg
أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم الكسرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب الكسترد وطبق البيض وغيرها
http://www.hawaaworld.com/up/get-k0xgusxg.jpg
والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا
http://www.hawaaworld.com/up/get-hg3tgml3.jpg
قوالب الكيك
منها المسطح والعميق حسب أنواع الكيك
http://www.hawaaworld.com/up/get-8vwtaw3g.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-y2x98xw8.jpg
قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم
http://www.hawaaworld.com/up/get-f8oz74lh.jpg
حلة الكيك
بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير الكيكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي
http://www.hawaaworld.com/up/get-nxsgh686.jpghttp://www.hawaaworld.com/up/get-tuf2cxtd.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-b73l3di1.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-d7oe8i1h.jpg
قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع الكيك المختلفة
http://www.hawaaworld.com/up/get-zfr8doen.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-x77ikyij.jpg
http://www.hawaaworld.com/up/get-cruxhoi5.jpg
يتبع
