يطلق اسم المالح على الأسماك المملحة المخمرة وكان سكان
الخليج يعملون بصناعة المالح في موسم الشتاء ويكثر
استهلاكه في موسم الصيف . يقوم الشخص المختص بصناعة
المالح بتنظيف سمك الكنعد أو القباب ثم يزيل الرأس والذيل
والزعا نف والأحشاء الداخلية ثم يقطع السمك بالكامل إلى
قطعتين طوليتين بعد ذلك يعمل مقاطع بالسكين في كل شريحة
لتسهيل دخول الملح إلى الأجزاء الداخلية لشريحة السمك ثم
يضاف الملح إلى السمك . توضع الشرائح المملحة في صفائح
معدنية أو بلاستيكية على شكل طبقات . بعد ذلك تغطي
الصفائح بإحكام لمنع دخول الهواء وتترك في الشمس مدة
تتراواح بين 15 -30 يوما . ويستخدم المالح في العديد من الأطباق التقليدية
مثل المكبوس ويتناول مع الأرز الأبيض
النتائج 1 إلى 10 من 12
الموضوع: صناعة المالح
-
08-05-2012, 10:41 PM 1إدارة المنتدى - مسندم نت
- تاريخ التسجيل
- Oct 2011
- معدل التقيم
- 18
- التعليقات
- 4,377
صناعة المالح
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
ما دعيِ بها ملظوُماً أو مكروُباً 3 إلا أُستجيبَ له ..اللهم؛ قـِني عـَذابَك؛ يـَوم تَبعثُ عِبادَك.
-
08-05-2012, 10:52 PM 2إدارة المنتدى - مسندم نت
- تاريخ التسجيل
- Jul 2010
- معدل التقيم
- 18
- التعليقات
- 2,436
تسلمين دمعة أحساس على المعلومات
-
08-05-2012, 10:57 PM 3إدارة المنتدى - مسندم نت
- تاريخ التسجيل
- Oct 2011
- معدل التقيم
- 18
- التعليقات
- 4,377
بارك الله مرورج عزيزتي .. تقنيات مسندم نورتي
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة تقنيات مسندم
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
ما دعيِ بها ملظوُماً أو مكروُباً 3 إلا أُستجيبَ له ..اللهم؛ قـِني عـَذابَك؛ يـَوم تَبعثُ عِبادَك.
-
09-05-2012, 12:17 PM 4عضو مبدع
- تاريخ التسجيل
- Nov 2011
- معدل التقيم
- 14
- التعليقات
- 487
شي جميل المالح وانا من الناس اللي تموت ف المالح
شكرا دمعه أحساس
-
09-05-2012, 02:29 PM 5إدارة المنتدى - مسندم نت
- تاريخ التسجيل
- Oct 2011
- معدل التقيم
- 18
- التعليقات
- 4,377
شكرا الراهي7 ع المرور من ما يحب المالح ؟؟؟ المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الراهي7
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
ما دعيِ بها ملظوُماً أو مكروُباً 3 إلا أُستجيبَ له ..اللهم؛ قـِني عـَذابَك؛ يـَوم تَبعثُ عِبادَك.
-
02-06-2012, 02:26 PM 6إدارة المنتدى - مسندم نت
- تاريخ التسجيل
- Oct 2010
- معدل التقيم
- 36
- التعليقات
- 21,266
رد: صناعة المالح
واااااااااو أحب المالح
يم يم يم يم يم يم
يسلموووو ع الموضوع التراثي اللذيييييييذ
قصيد
-
04-06-2012, 07:00 PM 7إدارة المنتدى - مسندم نت
- تاريخ التسجيل
- Oct 2011
- معدل التقيم
- 18
- التعليقات
- 4,377
رد: صناعة المالح
يم يم يم وانا احبه كوووود بعد المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قصيد
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
لا إله إلا أنتَ سُبحآنكَ إنيِ كُنتُ مِنَ الظآلمينْ
ما دعيِ بها ملظوُماً أو مكروُباً 3 إلا أُستجيبَ له ..اللهم؛ قـِني عـَذابَك؛ يـَوم تَبعثُ عِبادَك.
-
04-06-2012, 07:07 PM 8حبوب مسندم نت
- تاريخ التسجيل
- Feb 2011
- معدل التقيم
- 18
- التعليقات
- 3,046
رد: صناعة المالح
يآآآآآآآآآآ سلام
انا من عشآآآآق المالح
مآآشي احلى منه الصراااحه
يسلمووو ع الطرح اللذيذ دمعووه
-
04-06-2012, 10:49 PM 9عضو برونزي
- تاريخ التسجيل
- Jan 2012
- العمر
- 29
- معدل التقيم
- 14
- التعليقات
- 713
رد: صناعة المالح
يسلموو ع الموضوع..أحلى شئ المالح..ههع..
-
04-06-2012, 11:41 PM 10عضو محترف
- تاريخ التسجيل
- Aug 2010
- معدل التقيم
- 16
- التعليقات
- 1,964
رد: صناعة المالح
ياعيني ع لذة المالح أموت فيه أشتهيه في أي وقت حتى ع الريوق خخخخخخخ
الحمد لله رب العـــــــالمين
رد مع اقتباس
معلومات الموضوع
الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
المفضلات