محاضرة عن¤][ كيفية شراء وحفظ الخضار و الفواكه .. ][¤بجمعية المرأة العمانية بدبا

**كلوديااا** · 16-09-2011, 07:40 PM

-----•--✿--•---------------- [ السّلامُ عليْكُم ] -----

قامت مرشدة المرأة الريفية بدبا بالتعاون مع جمعية المرأة العمانية بدبا بعمل محاضرة عن

™`·.¸¸.·¤][ كيفية شراء وحفظ الخضار و الفواكه .. ][¤`··._.·`™

اليوم: الأربعاء

التاريخ : 14/ 9/2011م

المكان: جمعية المرأة العمانية بدبا

تطرقت فيها هذه النقاط

* من الأفضل شراء المحاصيل في موسمها حيث تكون قيمتها الغذائية عالية وسعرها منخفضا‏.‏

* يجب شراء الكميات المناسبة بحيث يتم استهلاكها خلال فترة قصيرة فمعظم الخضروات والفواكه سريعة التلف وتقل جودتها مع طول فترة التخزين .

* يجب أن تكون الفواكه والخضروات طازجة مكتملة النمو غير ذابلة أو متغيرة اللون أوالخصائص أو مخدوشة

* يجب حفظ الخضروات والفواكه الطازجة مبردة عند درجات الحرارةالمناسبة وذلك للحفاظ على قيمتها الغذائية وجودتها . وحفظ المعلبات في مكان جاف ونظيف .

* يجب الاهتمام بغسلالخضروات والفواكه جيداً قبل استهلاكها طازجة وذلك للتخلص على أكبر كمية منالملوثات والمبيدات الحشرية .

* يجب التأكد من حفظ الخضروات والفواكه المقطعة (السلطات) مبرده لحين استهلاكها كما يجب التخلص من الكميات التي بقيت خارج الثلاجة لفترات طويلة .

* يجب التأكد من غسل ألواح التقطيع والأدوات المستخدمة في تقطيع اللحوم الطازجة قبل استخدامها لتقطيع الخضروات والفواكه وذلك لتحاشي التلوث وانتقال البكتيريا.

وفي النهاية قامت بتوزيع وصفات لعمل أطباق من الخضار على الحضور